牛肉土豆丝
| 那天妈妈生日上外面餐厅吃饭去，点了一份土豆丝炒牛肉，吃完意尤未尽，于是回来后就一直想着这道菜，买了牛肉和土豆就想小试一下，百度下看了大概的做法，就做了这道菜。 牛肉营养丰富，是重要的补铁食物呢。土豆又是我家桌上常客，这两者搭配着实不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，生抽适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，醋适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净 |
 | 2.切丝待用 |
 | 3.土豆切丝 |
 | 4.胡萝卜切丝 |
 | 5.牛肉丝加生抽、料酒、醋和淀粉拌均腌制一会 |
 | 6.生姜切丝 |
 | 7.葱、姜下油锅爆香 |
 | 8.下牛肉翻炒 |
 | 9.炒到变色装盘待用 |
 | 10.再次油锅下葱爆香 |
 | 11.土豆和胡萝卜下锅翻炒软 |
 | 12.加牛肉一起翻炒 |
 | 13.加生抽和味精调味即可装盘 |
【牛肉土豆丝做法小贴士】
| 切牛肉时不能沿着肉纹切，而是要反着切 切丝切薄切细熟得快 牛肉里加一滴醋会鲜嫩 |
