麻辣冬瓜
| 在炎热的夏天，很多人都食欲不佳，这个时候，凉拌菜很受欢迎，再有，就是麻辣味道可以帮助增加食物的摄入，在辣的稀里哗啦时，有意无意就多吃了几口主食。这款麻辣冬瓜达到了这个效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，豆瓣酱适量，味精适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤洗干净。 |
 | 2.冬瓜切成片。 |
 | 3.起油锅，花椒入锅炸香。 |
 | 4.葱姜入锅煸香后豆瓣酱入锅炒。 |
 | 5.豆瓣酱炒出红油，冬瓜入锅炒。 |
 | 6.加盐、味精炒。 |
 | 7.炒均匀即可出锅装盘。 |
【麻辣冬瓜做法小贴士】
| 花椒炸香后可以先盛出再加豆瓣酱。 |
