麻酱油麦菜
| 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜150g，麻酱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜，麻酱，蒜 |
 | 2.油麦菜，洗净，掰成叶，去了梗，切成寸段 |
 | 3.蒜切成蒜末，醋和香油，盐拌汁 |
 | 4.油麦菜码好盘，浇上醋蒜汁 |
 | 5.再浇上麻酱原酱 |
 | 6.吃的时候搅拌均匀即可 |
【麻酱油麦菜做法小贴士】
| 麻酱用原酱，拌好更香，要记得放少许醋，好拌开，也增香 |
