绿豆饼
| 绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，多吃一些绿豆是非常有好处的 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆250g，白糖100g，黄油50g，面粉300g |
| 【辅料】色拉油适量，酵母2.5g，黄油适量，小苏打适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆提前泡一夜 |
 | 2.泡好的豆子下锅煮到开花，加入白糖，开始小火翻炒 |
 | 3.然后加入50克黄油继续翻炒 |
 | 4.炒到豆馅变成沙，这样可以与锅分离即可 |
 | 5.开始准备和面，300克面粉2.5克酵母，加4两水和面 |
 | 6.合成团后加入适量黄油 |
 | 7.揉滋润后，饧发20分钟 |
 | 8.锅中放少量色拉油，在加入适量黄油 |
 | 9.烧至黄油化开并冒起大泡 |
 | 10.迅速倒入面中，调拌均匀，即成油酥 |
 | 11.饧发好的面，加入适量苏打水揉匀 |
 | 12.擀成面皮，抹上油酥 |
 | 13.卷起来，揪成小剂子用手按扁 |
 | 14.包入做好的豆沙馅 |
 | 15.烤箱中层，上下火170度烤20分钟，在翻面烤10分钟 |
【绿豆饼做法小贴士】
| 没有烤箱也没关系，用电饼档也是一样的，烙至两面酥脆即可，我这里面那扁扁的就是电饼档做的，也非常好吃 |
