凉拌芹菜花生米
| 这个是我从小就会的菜了，我家住农村，小时候条件也很差，也吃不到啥好东西，倒是家里种了不少花生，我妈就变着法用花生做菜吃，炒花生米吃着很香，但吃一会儿就渴，水煮过的就不一样了，越嚼越香。因为我爸血压高，我妈就给加了芹菜，说是能降压，现在我也经常做这个菜，儿子不喜欢吃芹菜，但喜欢吃里边的花生米和胡萝卜。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，胡萝卜150g，花生米200g |
| 【辅料】盐适量，辣椒油适量，大蒜适量，味极鲜适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米先用水泡20分钟，泡的花生米涨大了一些 |
 | 2.把花生米倒锅里，再加水和大料、胡椒面、盐，盖上锅盖，开火煮。 |
 | 3.煮花生米的时候，把芹菜斜着切段，胡萝卜切片 |
 | 4.芹菜叶留着一会儿用 |
 | 5.煮40分钟左右，花生米熟了，捞出来 |
 | 6.锅里再烧水，把胡萝卜和芹菜一起倒锅里焯一会儿 |
 | 7.等芹菜颜色变深就捞出来，和花生米放一块 |
 | 8.芹菜叶放开水里烫熟 |
 | 9.把拍好的蒜放菜里，倒一点味极鲜和醋，再放一点盐，然后把炸好的辣椒油倒里面 |
 | 10.焯好的芹菜叶用刀切稍微碎一点，撒菜上，端起盆摇晃，均匀的沾上调料就行了。 |
【凉拌芹菜花生米做法小贴士】
| 花生米煮熟了非常好吃，得煮半小时以上，我煮了40分钟。 |
