腊肠豇豆角
| 从贵州回来带的腊肠，一直想尝一尝，一位远房亲戚送的自己家种的豇豆，很新鲜，纯天然无污染，当然不是送我的， 是送给舅妈的，我从她家分了几根回来，这几根就足够我炒一盘菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠100g，豇豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白砂糖适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肠1根（实耗半根），豇豆角一把。 |
 | 2.豇豆洗净后，整根入开水焯烫1分钟。 |
 | 3.捞出后过冷水，切成小丁，腊肠切丁，姜切末。 |
 | 4.锅内不放油，放入腊肠小火煸出腊肠内的油份。 |
 | 5.把腊肠推至锅边，根据菜量，加少许油，或是不加油，煸香姜末。 |
 | 6.入豇豆丁。 |
 | 7.少许盐、糖，烹入料油、生抽，翻炒2分钟。 |
 | 8.出锅。 |
【腊肠豇豆角做法小贴士】
| 1、豆角整根焯烫后，再切丁，营养不易流失。 2、腊肠先煸出油份，吃起来更香。 |
