香酥豆腐排
| 对于西餐，大家最熟悉的就是各种排，牛排，鸡排等等。不只是因为肉的嫰与香，还因为外皮炸的酥脆的感觉，可是这种排大家做了很多了，豆腐是中国人的素肉，我就用豆腐来做个豆腐排吧，香喷喷的，外表咬下去酥酥的，内里却软软热热的，口感很像炸得很嫰的鸡排。在咱们好豆网，我喜欢向前辈们学习，在不断的琢磨与实践中练习烹饪的技术，也慢慢地有信心将自己的想法与创意融入我的美食中，对此我乐此不疲。我希望有一天能成为网络上的名博主，能受到大家的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐1块 |
| 【辅料】面包糠适量，鸡蛋适量，黑胡椒粉适量，精盐适量，玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将北豆腐切成长方形的片，不要太薄。 |
 | 2.上面洒一层盐，用手涂匀。 |
 | 3.洒一层黑胡椒，涂匀。 |
 | 4.将所有豆腐翻面，也洒上盐和黑胡椒，腌1小时，入味。 |
 | 5.电饼铛刷一层油，预热。 |
 | 6.将腌好的豆腐，浸入蛋液。 |
 | 7.两面蘸满面包糠。 |
 | 8.放入电饼铛煎。 |
 | 9.一个一个的放入后，煎至两面金黄即可。 |
【香酥豆腐排做法小贴士】
| 1 加入鸡蛋才会粘上面包糖，而且口感更好，有了蛋香。 2 面包糖不要粘得过多，也不要过少，以包住豆腐为宜。 3 煎的时候要用小火，以防面包糖焦了而豆腐还是生的有豆腥味。 |
