可可戚风卷
| 这款可可戚风卷，鱼鱼非常爱吃漂亮的可可色加上香浓的味道连朋友家1岁的小宝宝都能一口气吃掉两块！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】低粉70g，可可粉13g，糖67.5g，牛奶72ml，油54g，巧克力炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好，蛋清和蛋黄分别打入无油污水的盆中 |
 | 2.54g糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡 |
 | 3.蛋黄，牛奶，油，以及余下的糖搅拌均匀 |
 | 4.可可粉和面粉混合过筛到蛋黄液中 |
 | 5.用刮刀翻拌均匀成为蛋黄糊 |
 | 6.放入1/3的蛋白用刮刀翻拌均匀 |
 | 7.将面糊再倒回余下的蛋白中 |
 | 8.继续翻拌均匀 |
 | 9.倒入铺好锡纸的长帝自带烤盘中 |
 | 10.烤箱中层，150度，18分钟就可以啦 |
 | 11.取出倒扣，趁热脱下锡纸 |
 | 12.翻过来正面朝上，淋上巧克力炼乳 |
 | 13.卷成蛋糕卷 |
 | 14.用锡纸包成糖果型放入冰箱冷藏一会儿定型 |
 | 15.用刀切成小块即可食用 |
【可可戚风卷做法小贴士】
| 蛋白打到湿性发泡即可 面糊一定要搅拌均匀，我的没有搅拌太均匀，出现了沉淀 |
