咖喱山药牛腩的做法,怎么做咖喱山药牛腩好吃,做咖喱山药牛腩需要哪些食材?-优卡食谱网

我们家一直很喜欢吃牛腩，咖喱的，红烧的，香辣的，卤水的……，各种做法轮番上阵。吃牛腩的时候，我喜欢用红萝卜、白萝卜、土豆、洋葱配菜。我家小猪最喜欢的就是土豆，但土豆与牛腩究竟能否一起食用，这个问题向来比较纠结。但今天之后，我就再也不用纠结了，因为我用山药代替土豆，煮出来的咖喱牛腩也是那么的超赞。而且山药的营养价值更高，在我们家的养生食谱中，中医交代要经常吃，即使天天吃也无所谓的食物中就有山药。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，适合全家大大小小。山药虽好，但我家猪却嗤之以鼻，今天将其藏在牛腩中，我家小猪就吃得不亦乐乎。看来是没有小朋友不吃的食物，关键是得找到他们喜欢吃的方式。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g，山药250g，胡萝卜半个

【辅料】咖喱块2块，食用油1汤匙

【制作步骤】

	1.牛腩切块（我比较喜欢买牛筋那部分），洗净。
	2.牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。
	3.锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。
	4.准备好咖喱块。
	5.将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
	6.加入能没过牛腩的开水（水要多一些）。
	7.先大火烧开，再转小火煮2小时。
	8.山药削皮，切粒。
	9.胡萝卜削皮，切粒。
	10.在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
	11.先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。
	12.装盘食用，那汤汁与米饭真是绝配。