韭菜盒子
| 这个季节正是吃韭菜的好时候。妈妈在小院种的农家韭菜割下来了，虽然细如牛毛，不过能保证健康，卫生。和大家分享下！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，小麦面粉300g |
| 【辅料】鸡蛋500g，虾仁150g，精盐色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把面粉用开水烫好，晾凉后和匀。 |
 | 2.妈妈自己种的韭菜，很细，很有味道。 |
 | 3.韭菜切好，可根据个人口味配上鸡蛋，虾仁或海米，也可以放些胡萝卜或火腿。 |
 | 4.鸡蛋里放好盐，用油煎好后晾凉，调好馅备用。 |
 | 5.下好剂子后就可以包了，自己家做的韭菜盒子是皮薄馅大。 |
 | 6.根据个人喜好捏褶，我个人习惯捏麦穗褶，这样边缘不会太厚，样子也不错哦。 |
 | 7.捏好的盒子就可以放入平锅或饼铛上烙了。 |
 | 8.一面金黄色后再翻面烙另一侧，不要反复翻。两边就可以出锅了。 |
 | 9.金灿灿的盒子烙好了。可以品尝了。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 根绝个人口味可以把面和成全烫面，半烫面或是冷水面都行。烙的时候不要反复翻面，出锅前适当淋点冷水可以使面皮回软，也能起到快速成熟的作用。 |
