韭菜炒素鸡
| 韭菜炒素鸡，很简单家常的一道菜。韭菜的热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜1把，大素鸡1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.将素鸡切成片，韭菜切成半寸左右的段 |
 | 3.热锅倒入植物油，下素鸡煎（分两次） |
 | 4.第一次的煎至两面黄捞出 |
 | 5.第二次的也煎好，下第一次的，再加入韭菜 |
 | 6.拌炒至韭菜变色后加食盐适量 |
 | 7.加生抽适量翻匀即可 |
 | 8.出锅入盘 |
【韭菜炒素鸡做法小贴士】
| 小贴士1，素鸡切片不易太薄，太薄难煎。约3毫米厚就行。 2，不用加水也不加锅盖。 |
