酱香肉末小素鸡
| 素鸡是一种豆制食品。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。阿拉宁波这里有这种小的叫做小素鸡，可以拌着吃、也可以烧或煎，口感要比大的软。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡220g，猪肉末10g |
| 【辅料】葱花适量，豆瓣酱适量，油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：小素鸡、肉末、葱花。 |
 | 2. 将小素鸡放在案板上切开。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。 |
 | 4.随后，下入肉末，加适量的料酒。 |
 | 5.翻炒翻炒。 |
 | 6.接着，合入煎好的小素鸡。 |
 | 7. 加入一些清水翻动一下，煮开。 |
 | 8.然后，加适量的豆瓣酱。 |
 | 9.翻动一下。 |
 | 10.最后，加适量的白糖。 |
 | 11. 加适量的盐。 |
 | 12. 加适量的鸡精。 |
 | 13.调味煮开。 |
 | 14.煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。 |
 | 15.出锅，装盘。 |
【酱香肉末小素鸡做法小贴士】
| 一般人群均可食用。 |
