虾酱拌粉丝
| 粉丝是中国大众最喜爱的一种食品，它晶莹滑爽，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙口粉丝50g，香辣虾籽酱30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，自制油辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发10分钟。 |
 | 2.葱姜切碎，葱叶切葱花备用。 |
 | 3.把泡发的粉丝冲凉后捞出盘中。 |
 | 4.炒锅上火，倒入少量油烧热，下葱姜末煸香。 |
 | 5.放入香辣虾籽酱炒出香味。 |
 | 6.把炒好的虾籽酱浇在粉丝上。 |
 | 7.放入葱花、酱油和盐。 |
 | 8.放入适量油辣椒搅拌均匀即可食用。 |
【虾酱拌粉丝做法小贴士】
| 1、此菜用香葱味道更好，香葱的用量宜大一些。 2、食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为粉丝含有铝，油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。 |
