家拌凉菜的做法,怎么做家拌凉菜好吃,做家拌凉菜需要哪些食材?-优卡食谱网

芹菜也是我家餐桌上常常出镜的食物之一，无论是炒着吃；凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物，有利于胃肠蠕动，并且富含多种维生素，常吃对身体有益。虽然已经是深秋了，但还是想吃点爽口的凉拌菜，今天就用芹菜和腐竹做了这道家拌凉菜。

【食材与调料】

【主料】西芹1棵，腐竹3根

【辅料】油适量，盐2g，香油5ml，辣椒油适量

【制作步骤】

	1.西芹洗净后，切成斜片。
	2.腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
	3.泡好的腐竹，也切成斜片。
	4.锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。
	5.焯2分钟左右，放入西芹。
	6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。
	7.沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。