吉祥如意绣球面包的做法,怎么做吉祥如意绣球面包好吃,做吉祥如意绣球面包需要哪些食材?-优卡食谱网

在好豆很幸运的申请到了长帝CKTF-30GS烤箱的试用机会，非常感谢好豆亲和长帝对我的信任，这也是2013年收到的第一份令人惊喜的礼物。早就心仪这款上下加热管可以分开调温、带有热循环风的烤箱，更令我惊喜的是烤箱内内置照明灯，我的手电看来要退休了。原来烤制点心的时候，都要不时用手电照看炉内情况，极为不方便；原来的烤箱没有热循环风的功能，烤箱内的温度也不太均匀，长帝CKTF-30GS烤箱很好的解决了这些问题。春节临近，蝶儿特意制作了一款美味的带有吉祥寓意的小甜面包，恭祝各位在2013年吉祥如意，心想事成。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，中筋面粉100g，牛奶175g，鸡蛋清35g，白糖70g，黄油30g

【辅料】鸡蛋黄1个，盐1/4茶勺，鲜酵母8g

【制作步骤】

	1.牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。
	2.再放入高筋面粉、中筋面粉。
	3.启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。
	4.放入切成小块已经软化的黄油。
	5.继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。
	6.使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。
	7.取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。
	8.把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。
	9.取一个剂子，擀成长舌形。
	10.翻面后由上向下卷成卷。
	11.所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。
	12.再把面卷分别搓成约15厘米长的条。
	13.2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。
	14.先把中间的2个条交叉。
	15.两侧相邻的两个条分别交叉。
	16.重复14、15。
	17.直到全部编完，成为4股辫子。
	18.辫子的两头分别向中间折。
	19.再对折后用手把接触点捏紧。
	20.翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。
	21.饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。
	22.放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。
	23.再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。
	24.烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。