鸡蛋肉饼
| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，猪肉末100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，淀粉适量，水125g |
【制作步骤】
 | 1.盆中加水，面粉和面 |
 | 2.和好面，猪肉末中加花椒，盐，味精，淀粉搅匀 |
 | 3.分成两个面团，揉圆 |
 | 4.包入猪肉末 |
 | 5.擀薄片 |
 | 6.鸡蛋中加花椒，盐搅匀 |
 | 7.锅中起油 |
 | 8.煎饼 |
 | 9.淋入蛋液煎好 |
 | 10.摆盘 |
【鸡蛋肉饼做法小贴士】
| 小贴士淋了鸡蛋液的肉饼更好吃了 |
