火锅肉的做法,怎么做火锅肉好吃,做火锅肉需要哪些食材?-优卡食谱网

我喜欢吃肉又非常喜欢吃火锅。所以就诞生了这道火锅鸡肉。非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。火锅中我搭配了菌菇和蔬菜，吃起来更健康。因为我家有不吃辣的，所以我只放了2个干辣椒来提味。若喜欢吃辣的同学可以先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。火锅肉也可以用五花肉或者牛肉搭配自己喜欢的食材制作也很棒呢。火锅鸡肉咸鲜味香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。

【食材与调料】

【主料】三黄鸡500g

【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，茶树菇适量，木耳适量，紫皮土豆适量，宽粉适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
	3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
	4.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
	5.宽粉泡软。
	6.土豆去皮切成块。
	7.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
	8. 将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。
	9. 葱切段、姜切片。准备好八角桂皮香叶辣椒。
	10.锅中放油，煸香调味料。再加入葱姜继续煸香。
	11.放入焯水的鸡块煸炸出变色。
	12.烹入料酒加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
	13. 倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
	14.放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
	15.加入宽粉和土豆块烧开。
	16.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随加热随吃。