火爆黄鳝
| 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鳝700g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，葱适量，味精适量，豆瓣适量，老抽适量，蚝油适量，青椒适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中烧油 |
 | 3.加入黄鳝过油炸 |
 | 4.捞出控油 |
 | 5.另起油锅 |
 | 6.加入小米辣，姜蒜，花椒，盐，豆办炒香 |
 | 7.加入黄鳝翻炒 |
 | 8.加入老抽 |
 | 9.加入杏鲍菇翻炒 |
 | 10.加入蚝油 |
 | 11.加入青椒 |
 | 12.加芹菜，葱，味精 |
 | 13.炒匀关火 |
 | 14.盛盘 |
【火爆黄鳝做法小贴士】
| 大火火爆 |
