红烧冬瓜
| 冬瓜有丰富的营养价值，不仅可以用来煮汤，也可以做菜，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效，很适宜夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，耗油适量，糖适量，油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤切成方块 |
 | 2.锅中倒油，油热后倒入冬瓜煎至两面金黄盛出 |
 | 3.留底油，加入适量白糖炒出糖色 |
 | 4.倒入冬瓜翻炒均匀，加入生抽，老抽，让冬瓜均匀上色 |
 | 5.加入适量水炒匀（我加的水有些多了，可以少加一些） |
 | 6.盖上锅盖焖煮至冬瓜软熟 |
 | 7.加蚝油和鸡精，翻炒均匀，大火收汁 |
 | 8.出锅！（可撒上葱花做装饰） |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士汤汁留一些拌米饭吃是极好的，我做的口味是偏甜，亲们可以自己加适量盐来调味。 |
