红焖砂锅牛肉的做法,怎么做红焖砂锅牛肉好吃,做红焖砂锅牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉是中国人的肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。这道红焖砂锅牛肉，加入土豆和胡萝卜牛肉一起闷烧，牛肉熟烂，土豆绵软，是非常好的一道营养家常菜，在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱50g

【辅料】葱姜适量，桂皮5g，大料3个，花椒10粒，料酒30ml，老抽10ml，生抽20ml，白糖10g，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
	3.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
	4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
	5.倒入牛肉翻炒。
	6.烹入料酒炒香。
	7.加入白糖继续翻炒。
	8.再加入老抽和生抽。
	9.炒制牛肉上色关火。
	10.把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
	11.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
	12.然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
	13.土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
	14.加入盐调味。
	15.淋入少许水淀粉勾薄芡。
	16.最后撒上香菜关火。