干豆腐白菜炖土豆片
| 前些年，每当天开始变冷的时候，因为小菜园里的青菜没有了，市场上的又太贵，所以妈妈常做的就是这道菜，这里面的白菜和土豆都是入秋时从集市上批来储存在菜窑中的，只是买点干豆腐就可以了。而如今才知道这道菜中的食材还富含着丰富的营养呢! |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐200g，白菜200g，土豆2个 |
| 【辅料】植物油适量，盐少许，十三香适量，海鲜酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量，猪瘦肉50g |
【制作步骤】
 | 1.把干豆腐切成片备用。 |
 | 2.白菜切成小片，用清水洗净沥水备用。 |
 | 3.把葱、姜、蒜切成小段备用。 |
 | 4.取2个土豆削皮，切成小片备用。 |
 | 5.猪肉切成小片备用。 |
 | 6.锅内放适量植物油，加油至八成热，将肉片倒入油中翻炒。（拍这两张照片时锅内气太大了。） |
 | 7.把肉炒八成熟时，倒入切好的葱、姜、蒜爆香。 |
 | 8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、酱油，然后不停地翻炒。 |
 | 9.把白菜炒软后，倒入一些清水和适量精盐。（水没过菜即可）。 |
 | 10.再倒入切好的干豆腐，用铲子把各种菜搅均匀。 |
 | 11.最后盖上锅盖，改中火烧开后，焖3分钟。 |
 | 12.往菜中倒几粒味素搅拌均匀，然后盛入盘中，可以吃啦！ |
【干豆腐白菜炖土豆片做法小贴士】
| 1、千万不要把植物油烧开再放肉，否则会把肉炒焦。 2、要在加水后放入干豆腐，因为干豆腐用水炖着吃的效果滑软可口。 |
