腐乳汁爆鸡片的做法,怎么做腐乳汁爆鸡片好吃,做腐乳汁爆鸡片需要哪些食材?-优卡食谱网

这款腐乳汁爆鸡片选用鸡大胸肉作食材，用腐乳汁作主调料，是很开胃的一道菜，非常适合在食欲不振的夏季食用。鸡肉营养很丰富，所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有低热量的特点。鸡肉有着补虚填精、温中益气、强筋骨、健脾胃、活血脉、抗疲劳、保护皮肤等功效。食用这道菜，不但开胃，还很保健。

【食材与调料】

【主料】鸡胸脯肉250g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，腐乳汁适量，洋葱适量，胡萝卜适量，香菜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鸡大胸洗干净。
	2.将鸡胸切成片，加胡椒粉搅拌均匀。
	3.加料酒搅拌均匀。
	4.加腐乳汁搅拌均匀。
	5.加淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
	6.胡萝卜、洋葱、香菜茎洗干净回刀。
	7.碗里加胡椒粉、盐、白糖、鸡精。
	8.加料酒、腐乳汁搅拌均匀。
	9.加淀粉搅拌均匀，调好碗汁备用。
	10.再起油锅，腌制好的鸡片入锅炒。
	11.炒至鸡片泛白，将提前过好油的胡萝卜、洋葱、香菜茎入锅炒。
	12.倒入碗汁炒。
	13.炒均匀即可出锅装盘。