番茄肉片
| 夏天是番茄的结果期，这个时期的番茄味道比冬天时买的味道好吃一些。这道菜吃起来有少许的酸味和甜味，比较开胃，适合孕早期食用。番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄2个，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，白糖适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉切片用少许生抽、生粉和盐腌制。切好姜、蒜。 |
 | 2.水烧开，加入番茄煮1分钟。 |
 | 3.煮过的番茄很容易就可以去皮了。 |
 | 4.把去皮的番茄切块。 |
 | 5.热油锅下肉片炒至变色后取出待用。 |
 | 6.用余油煸香姜蒜。 |
 | 7.下番茄翻炒1分钟。 |
 | 8.加入瘦肉。 |
 | 9.倒入少许清水。 |
 | 10.加入一勺白糖。 |
 | 11.加入适量盐翻匀入味即可。 |
 | 12.出锅前淋入一些芝麻油增味。 |
【番茄肉片做法小贴士】
| 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 |
