豆芽煸扁粉丝
| 粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。 |
【食材与调料】
【主料】扁粉丝200g，豆芽100g |
| 【辅料】大豆油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，十三香适量，辣椒粉适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.取扁粉丝150g。 |
 | 2.将扁粉丝提前用温水泡软备用。 |
 | 3.豆芽洗净去皮。 |
 | 4.热锅倒油烧热爆辣椒粉，即倒入扁粉丝煸炒，觉得干时添加适量的冷开水。稍后即倒入豆芽一起炒，且添加适量的酱油，醋，鸡精，十三香等调料匀至豆芽断生。 |
 | 5.撒上葱花即可。 |
【豆芽煸扁粉丝做法小贴士】
| 小贴士粉丝用前先用水泡软。 |
