脆皮鸭腿
| 脆皮鸭腿，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿400g |
| 【辅料】油适量，盐4g，花椒6g，五香粉3g，老抽5g，料酒15ml，香葱25g |
【制作步骤】
 | 1.鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后 |
 | 2.再捞起沥水 |
 | 3.然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上 |
 | 4.锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入 |
 | 5.将鸭腿炸至表皮酥脆即可 |
 | 6.香香哒 |
【脆皮鸭腿做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
