蛋炒番茄
| 给老人做菜要易吸收，好消化才可以，老年人味觉减退，此做法选择放入葱花爆锅，放花椒粉，提高味道，此外，把西红柿先下锅炒烂糊，鸡蛋打散就倒入西红柿上继续翻炒，最后放盐，这样非常合理的给老年人更多的营养，口味也更适合老人。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个 |
| 【辅料】食用油适量，食用盐适量，花椒粉适量，青尖辣椒一段，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净，切块，鸡蛋磕入碗中，打散 |
 | 2.置锅加油 |
 | 3.油热放入葱花，花椒粉 ，适量生抽爆锅 |
 | 4.放入西红柿翻炒 |
 | 5.西红柿炒烂糊时 倒入打散的鸡蛋液，继续翻炒 |
 | 6.鸡蛋熟时加盐 |
 | 7.青尖椒切块，放入锅中 |
 | 8.出锅装盘，一般香香软软的鸡蛋西红柿，让老人用匙吃。 |
【蛋炒番茄做法小贴士】
| 小贴士爆锅，是为了味道更浓郁，适合老年人的味觉。 |
