大白菜烩豆腐
| 豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐300g，大白菜200g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，高汤3大勺，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。 |
 | 2.豆腐切方块 |
 | 3.香菇切片 |
 | 4.热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。 |
 | 5.加入香菇片，炒出香菇的香味。 |
 | 6.加入少量高汤烩白菜。 |
 | 7.再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。 |
 | 8.加入少量海鲜酱油。 |
 | 9.最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。 |
【大白菜烩豆腐做法小贴士】
| 1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~ 2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。 |
