丑丑的爱心蛋糕卷
| 今天要去医院复查，早上就打的豆浆，做个爱心❤蛋糕卷给孩子们当早餐，谁曾想稀里糊涂把红曲粉给化开了，变不成爱心❤图案，但是妈妈的爱心❤希望孩子们能感受到 |
【食材与调料】
【主料】低粉40g，白糖40g |
| 【辅料】红曲粉3g，热水适量 |
【制作步骤】
 | 1.小四卷的食材准备 |
 | 2.另称3克红曲粉用热水化开（事实不应该化开的，以至于后面爱心图案失败） |
 | 3.分离蛋黄，蛋清 |
 | 4.蛋黄加水，油搅拌均匀 |
 | 5.再筛入低粉翻拌至无干粉 |
 | 6.蛋清加三滴白醋，这对烤箱预热180度 |
 | 7.分三次加白糖打至湿性偏干性状态 |
 | 8.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再到回蛋白霜中，翻拌均匀 |
 | 9.取少许面糊加入红曲粉加拌均 |
 | 10.将面糊到入铺了油纸的烤盘中，用刮板抹平 |
 | 11.红曲面糊装裱花袋 |
 | 12.剪小口挤出圆形，用牙签从一头画至另一头 |
 | 13.进烤箱180度18分钟即可 |
 | 14.出炉晾至温卷起，待凉切段开吃 |
【丑丑的爱心蛋糕卷做法小贴士】
