拌黄瓜的做法,怎么做拌黄瓜好吃,做拌黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

黄瓜有水黄瓜和旱黄瓜两种，现在正是旱黄瓜下架的时节。旱黄瓜吃起来比较甜，但皮较硬，尤其是大地里长得老一些，朋友送了我一些旱黄瓜，是自家园地里产的，纯绿色哦，就是皮有点老，去皮凉拌就没问题了。

【食材与调料】

【主料】黄瓜400g

【辅料】油适量，盐适量，醋适量，海鲜酱油适量，绵白糖适量，芝麻适量，蒜半头，姜适量，粉丝适量，胡椒粒适量，八角适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.黄瓜去皮，黄瓜不是很直所以我切段去皮好弄。
	2.每根黄瓜破开小细段后在切成小段。
	3.粉丝开水烫熟。
	4.放入凉开水里备用。
	5.香菜切段，姜蒜切末装碗。
	6.黄瓜段，香菜，粉丝一起收好。
	7.姜蒜碗放入芝麻。
	8.炒锅热油，油热后放入胡椒粒和八角炸香，关火。料油倒入蒜姜芝麻的碗里，炸香蒜姜末。
	9.倒适量海鲜酱油和醋，白糖，盐放入黄瓜段盆内，拌匀。
	10.倒入炸香的蒜姜末拌匀即可。