自制小菜
| 西北人比较喜欢吃馒头，我们家乡呢，更是如此，每天早餐和晚餐中馒头是不能少的，但是吃馒头，有好吃的配菜就更好了。前几天下午去朋友家，正赶上朋友吃晚餐，看着暄软的馒头夹些小菜，我就有点咽口水了...... |
【食材与调料】
| 【主料】咸菜200g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蒜适量，白醋适量，红椒50g，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的咸菜放清水里浸泡，然后切片，冲洗，再切碎，青红椒和蒜都切碎备用。 |
 | 2.干红辣椒切碎备用。 |
 | 3.热锅凉油将干辣椒碎倒入翻炒，然后倒入蒜继续翻炒，再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀，再加入适量醋继续翻炒，最后再加入切碎的咸菜，翻炒片刻即可。 |
 | 4.出锅。 |
 | 5.小菜制作好了，夹馒头吃很香哦。 |
【自制小菜做法小贴士】
| 因为咸菜和生抽中含有盐，所以炒制过程不需要放盐。 |
