孜然香肠
| 每年的一月份，我们就开始自己买些猪肉回来灌香肠了，我家先生喜欢用橙皮和其他调料做的香肠，而我自己更喜欢用孜然做香料。将孜然和其他调料混合放入切丁的猪肉里拌均匀腌制。然后灌入肠衣风干之后蒸熟切片，味道特别的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1500g |
| 【辅料】孜然适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，丁香适量，姜茸适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来一块猪肉。 |
 | 2.将骨头和猪皮去掉。 |
 | 3.将猪肉切丁。 |
 | 4.放入适量的调料（俺自己喜欢的口味加入香料） |
 | 5.将买回来的肠衣放入清水泡浸清洗干净。 |
 | 6.将肠衣挤干水份之后穿入漏斗嘴上。 |
 | 7.将腌制好的猪肉放入漏斗然后用筷子将猪肉送入肠衣里。 |
 | 8.灌好的香肠用针将肠子里的空气扎出。 |
 | 9.挂上风干（大约一星期） |
 | 10.风干的香肠放入电饭锅蒸熟。 |
 | 11.切黄瓜摆盘。 |
 | 12.将蒸熟的香肠切片。 |
 | 13.将切片的香肠摆盘即可。 |
【孜然香肠做法小贴士】
| 做香肠主要放入自己喜欢的香料和味道。 |
