猪心瘦肉枸杞菜汤
| 枸杞叶是属于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶别名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头等。枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质，如果经常饮枸杞叶茶，能够起到养肝明目、软化血管等保健功效。枸杞叶中的丰富维生素：枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。枸杞叶中的丰富金属元素：枸杞叶富含多种金属元素如钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se等，为人体提供丰富的营养成分，是保健食品之一。 |
【食材与调料】
【主料】枸杞菜200g，猪心150g，瘦肉100g |
| 【辅料】生姜2片，油1匙，盐1勺，鸡精1勺，清水适量，料酒1/2匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪心、瘦肉切成薄片分开，用一匙油，鸡精一勺，料酒半匙拌匀腌一会。 |
 | 2.枸杞菜摘下叶子，用清水泡一会。 |
 | 3.洗干净捞出控干水份 |
 | 4.锅水开 |
 | 5.先放入姜片、猪心片煮开，再放瘦肉片。 |
 | 6.最后放枸杞菜 |
 | 7.拌匀调入食盐 |
 | 8.煮开马上关火。 |
 | 9.成品 |
【猪心瘦肉枸杞菜汤做法小贴士】
| 小贴士锅水开先放猪心煮开，再放瘦肉煮开一分钟最后放枸杞菜下锅煮开即可，不宜煮久。 |
