猪肉虾仁水饺的做法,怎么做猪肉虾仁水饺好吃,做猪肉虾仁水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

虾去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉虾仁水饺皮软馅嫩，味道鲜香，营养丰富。

【食材与调料】

【主料】饺子粉750g，猪肉300g，虾仁300g，韭菜300g

【辅料】食用油适量，盐适量，味素适量

【制作步骤】

	1.食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
	2.饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
	3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。
	4.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
	5.猪肉洗净，切成肉碎。
	6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
	7.韭菜择洗干净，沥干水分。
	8.把沥干水分的韭菜切碎。
	9.放入喂好的肉馅里。
	10.放入食用油，拌匀成饺子馅。
	11. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
	12.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
	13.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
	14.锅里放入清水烧开，
	15.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
	16.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。