炸酱面
| 上班时，午餐最经常去外面拉面馆吃炸酱面，都吃腻了，整天就是那个味道。所以想着自己做做，按自己喜欢的口味来做，第一次做出来的炸酱面自我感觉良好，一大盘全给吃了，吃完后就坐不下去了，实在是撑啊！哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉60g，棒棒面80g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱头适量，上海青适量，胡萝卜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱白切粒备用； |
 | 2.西红柿用刀划几下，放开水里烫会，去皮备用； |
 | 3.青菜洗净备用； |
 | 4.胡萝卜洗净去皮切小粒备用； |
 | 5.瘦肉、西红柿剁碎备用； |
 | 6.起锅热油，爆香葱头； |
 | 7.先下入胡萝卜翻炒一会，再下入瘦肉一同翻炒； |
 | 8.再下入西红柿炒散了； |
 | 9.调入各种调味； |
 | 10.快收汁时关火； |
 | 11.锅里烧水，下入棒棒面，大火烧开后改小火； |
 | 12.面快断生时下入青菜烫熟； |
 | 13.把棒棒面捞干装盘备用，青菜也捞起摆好备用； |
 | 14.把做好的酱浇在面上即可食用。 |
【炸酱面做法小贴士】
| 1、煮棒棒面的时候，火不要太大一直滚，面易烂糊了，水保持在微开状态最好，面不易夹生； 2、瘦肉最好是带点肥，口感更好。 |
