杂蔬炒虾仁
| 做过很多有关虾的菜了，再做，都不知道应该怎么取菜名了？这个菜有丝瓜，有毛豆有玉米，就叫“杂蔬炒虾仁”吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，毛豆60g，玉米60g，海虾100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鲜抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.海虾去头去壳，去沙线，洗净 |
 | 3.玉米剥粒 |
 | 4.丝瓜去皮，洗净切块 |
 | 5.虾仁用淀粉搅拌一下 |
 | 6.锅里水开，放入虾仁焯一下盛出待用 |
 | 7.玉米与毛豆用开水焯熟，捞出待用 |
 | 8.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香，放入丝瓜煸炒 |
 | 9.当丝瓜发蔫，放入毛豆，玉米粒 |
 | 10.放入虾仁煸匀 |
 | 11.加盐，料酒，胡椒粉，鲜抽煸匀 |
 | 12.加水淀粉勾芡 |
 | 13.撒些葱花即可 |
【杂蔬炒虾仁做法小贴士】
| 1.此菜稍微有些辣，夏天吃比较开胃。 2.可以用各种蔬菜做此道菜。 3.比较适合老人与孩子吃。 |
