玉米片奶酪酥条
| 家里的饼干七送八送得一点儿都没有了，翻了翻孟老师的饼干书，发现这款饼干的原来我都有。玉米片用的是亨利牌的，脆脆的即食的那种，烤完后玉米的香味更浓郁了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油50g，玉米片15g，帕尔玛奶酪粉10g |
| 【辅料】糖粉10g，鸡蛋20g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀 |
 | 2.分几次加入鸡蛋液，用打蛋器快速搅打，让鸡蛋与黄油完全融合 |
 | 3.打好的黄油颜色发白，非常轻盈 |
 | 4.倒入过筛的面粉 |
 | 5.加入奶酪粉与玉米片，与面粉黄油拌匀 |
 | 6.用手揉成面团 |
 | 7.将面条用保鲜膜包好，拍成厚度为1cm的长方形片，放入冰箱冷冻30分钟 |
 | 8.从冰箱拿出冷冻好的面片，切成1cm宽的长条 |
 | 9.摆入烤盘，面比较酥，易碎，轻拿轻放 |
 | 10.180度，中层，20分钟 |
【玉米片奶酪酥条做法小贴士】
| 小贴士面团一定要冻硬再切，否则切的时候可能无法成型。 奶酪粉可以在面粉和玉米片之前放入黄油中拌匀，这样更能保证其分布均匀。 |
