油爆虾
| 这款油爆虾是大名鼎鼎的苏菜，而最出名的是杭州的油爆虾，民间素有“到了杭州不吃油爆虾，等于没有来杭州”的说法，无论是卖相还是味道，都无疑为餐桌增添一抹亮色。 炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆，与虾肉若即若离。轻轻送入口中，一触即脱，舌尖立刻碰触到鲜嫩无比的虾肉，咸鲜微甜、风味独特，让人回味无穷。我是北方人，所以口味比较重，妈妈加了一些海鲜酱油感觉更入味一些。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】油适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入底油，因为是炸虾，所以要多放一些。。。 |
 | 2.把虾洗净，须洗净控水。。。 |
 | 3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制。。。 |
 | 4.鲜虾的水份比较大，所以在炸的过程中特别容易溅到，最好把盖子盖上。。。 |
 | 5.可以适当的翻炒下。。。 |
 | 6.如果喜欢吃酥一些的，可以炸的时间长一些。。。炸好后把油倒出就可以。。。 |
 | 7.加放适量的海鲜酱油。。。 |
 | 8.翻炒几下就可出锅了。。。 |
【油爆虾做法小贴士】
| 这是非常简单的一道美食，简单易做而且营养丰富。。。 最好把虾的水份沥干，要不容易溅到手。。 虾的程度跟据自己的喜好来控制时间，如果喜欢酥一些的那炸的时间就要长一些。。。 炸好虾后的油可以用于炒菜。。。 |
