椰汁桂花糕
| 这次做了个“世界奥运会五环”椰汁桂花糕，在这个炎热的夏天，吃上一口冰凉的椰汁桂花糕简直是透心凉了！ |
【食材与调料】
【主料】椰浆200g，淡奶油200g，糖桂花160g |
| 【辅料】吉利丁片10片，水240g |
【制作步骤】
 | 1.把吉利丁片用自然水泡软。 |
 | 2.先将椰浆倒入碗里。 |
 | 3.加入淡奶油。 |
 | 4.加入已经泡软的吉利丁片，隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀，直到看不见吉利丁为止。 |
 | 5.把制作好的椰汁倒入模具里，放入冰霜冷冻15分钟左右。 |
 | 6.将糖桂花倒入碗里。 |
 | 7.加入温水，用手动打蛋器搅拌均匀。 |
 | 8.加入已经泡软的吉利丁片，隔着热水用手动打蛋器搅拌均匀，直到吉利丁片完全融化为止。 |
 | 9.将制作好的桂花浆倒入之前倒入椰浆汁的模具里，放入冰霜冷冻15分钟左右。 |
【椰汁桂花糕做法小贴士】
| 小贴士1、吉利丁片一定要预先用自然水或冰水泡软。 2、制作好的椰浆汁在倒入模具前先用筛子过滤还未完全融化的吉利丁片。 3、倒入模具第一层的椰浆汁放入冰霜冷冻成型后才再倒入第二层的桂花汁。 4、就是倒入一层椰汁放入冰霜冷冻凝固后，再倒入一层桂花汁放入冰霜冷冻凝固。这样重复着直到倒完为止。 |
