野山椒炝牛肉
| 做这道菜的时候就想着野山椒和牛肉会撞击出什么样期待的味道？按照自己的理解方式去搭配了食材，再按照自己的手法去料理它，撞出来的结果绝对震撼：冒汗，流鼻涕，加饭这一连串的反应真实而来！编辑成图文以示诚意！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：牛里脊一块 |
 | 2.准备食材：野山椒若干 |
 | 3.食材加工： 牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩 |
 | 4.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段 |
 | 5.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道 |
 | 6.油锅加热 |
 | 7.姜蒜炒香 |
 | 8.牛肉下锅翻炒 |
 | 9.牛肉炒白后，加入白酒或料酒 |
 | 10.加入生抽提味 |
 | 11.下野山椒末 |
 | 12.加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些 |
 | 13.撒点香葱末拌匀 |
 | 14.野山椒炝牛肉装盘成品 |
【野山椒炝牛肉做法小贴士】
| 野山椒比较辣，根据个人口味酌量，太多会辣没法入口 |
