牛柳时蔬
| 海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。莴笋是根茎类蔬菜，相对含矿物质较高也是补钙的好食材。我是回回，所以大家看到我做的肉菜多是牛肉，尤其是炒菜。牛肉的营养价值相对加高，炒菜用到是牛里脊肉，这是牛身上最嫩的一条肉，最适合炒制。 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，大蒜适量，玉米淀粉适量，料酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青笋削皮后切条，粗细与海鲜菇一致就好 |
 | 2.新鲜的海鲜菇，焯水后捞出控干备用。 |
 | 3.牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。 |
 | 4.加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。 |
 | 5.炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味。 |
 | 6.放入牛肉炒至牛肉变色 |
 | 7.加入生抽、料酒。 |
 | 8.放入海鲜菇翻炒，加盐、香油调味即可 |
 | 9.装盘上桌 |
【牛柳时蔬做法小贴士】
| 小贴士腌制牛肉需静置5分钟，这样的牛肉粒炒出来滑嫩、入味。 |
