洋葱炒鳝丝
洋葱炒鳝丝是我家经常做的一道菜,特别下饭! |
【食材与调料】
【主料】鳝丝350g |
【辅料】油适量,盐适量,洋葱半个,大蒜适量,红辣椒适量,花椒适量,姜适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,香油适量 |
【制作步骤】
1.买来的鳝丝,先要挖去内脏 | |
2.清洗干净 | |
3.切成小段 | |
4.挤干水分后,加料酒、胡椒粉、盐腌制一会 | |
5.洋葱切丝待用 | |
6.大蒜、红辣椒、姜切片切丝待用 | |
7.起油锅,先爆香花椒,然后把它捞出 | |
8.接着加大蒜、红辣椒、姜丝爆香 | |
9.放入鳝丝爆炒,一定要炒透 | |
10.加洋葱再一起翻炒 | |
11.加少许盐、生抽、老抽、砂糖炒匀 | |
12.起锅前撒葱花 | |
13.淋香油即可 |
【洋葱炒鳝丝做法小贴士】
小贴士鳝丝一定要多炒点时间,炒透才好吃! |