小肠豆腐汤
| 猪小肠为人类提供脂肪酸，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪小肠我是第一次这样做汤吃，老公会做，汤还不错，小肠也有嚼劲，好喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】小肠300g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗100g，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小肠，用盐搓，洗净 |
 | 2.将小肠切成1厘米的段 |
 | 3.小肠加入淀粉、料酒、姜片和少许酱油，腌十分钟 |
 | 4.蒜苗洗净，切段 |
 | 5.豆腐洗净切块 |
 | 6.锅内放适量油，油热后将蒜苗的蒜白部分放入炝锅，加适量盐 |
 | 7.锅内加入开水，将炝好锅的油倒入，大火烧 |
 | 8.水烧开后放入豆腐块 |
 | 9.水开后将小肠放入，滑开，大火煮开，转小火煮二十分钟 |
 | 10.关火前放入适量鸡精，拌匀 |
【小肠豆腐汤做法小贴士】
| 小肠要用盐搓洗干净 |
