香酥鸡米花
| 这个冬季，炸鸡和啤酒就这么意外的火爆起来，平时很爱吃鸡米花，借机来一盘，啤酒摆摆就好了，嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，淀粉适量，蛋清1个，炸鸡调料1袋，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肉洗净，去掉大筋，倒些料酒、花椒腌一会。 |
 | 2.将一个鸡蛋蛋清分离，将鸡肉切成小块，裹上蛋清。 分两个盘子，分别放淀粉和调料粉。 |
 | 3.将有蛋清的鸡肉先裹一层淀粉，再裹一层调料粉，腌制20分钟，如果不着急，可以多腌制些时间，比较入味。 |
 | 4.开火，倒适量油，油6-7成热时下鸡块，一个个下，避免沾连。 |
 | 5.待鸡肉表面金黄后可捞出，喜欢焦的可以复炸一次。 |
 | 6.炸好的鸡块，垫两张厨房用纸吸下油，配番茄酱或者椒盐即可使用。 |
【香酥鸡米花做法小贴士】
| 因为省时间，所以用的调料，其实自己可以搭配，盐、胡椒、辣椒粉等都可依自己口味加入，最好最后裹一层面包糠。 |
