香辣红烧茄条
| 这些茄子是昨天买的，切开时发现有点老了，老茄子如果就这样炒会影响口感，不好吃，用了红烧的方式半煮半炒，加了青红辣椒，很有味，很下饭！ |
【食材与调料】
【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切粒，青辣椒剁碎，红椒切片。 |
 | 2.将茄子切成条。 |
 | 3.热油炒香蒜粒。 |
 | 4.放入茄子翻炒。 |
 | 5.略炒之后。 |
 | 6.加入生抽，料酒，盐及少量的水。 |
 | 7.炒至茄子变软上色了。 |
 | 8.加入辣椒一起翻炒。 |
 | 9.让辣椒的辣味出来即可。 |
 | 10.上菜了。 |
【香辣红烧茄条做法小贴士】
| 小贴士一般这辣椒我都是选择后放，这样菜出来的样子会好看，还有也不会太辣！ |
