香葱鸡蛋卷
| 现在数鸡蛋便宜，这个小家伙可以做成各种美味，这回来个更简单的，试试吧，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.肥瘦相间的肉剁成肉馅 |
 | 2.加入水淀粉，盐、十三香、香葱花、少许油搅拌均匀。加入香葱碎末 |
 | 3.鸡蛋打散后加入水淀粉约一汤勺，搅打均匀，平底锅放入适量油，小火加热，倒入适量蛋液（约一饭勺)，煎成蛋皮备用。 |
 | 4.取蛋皮，将适量肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀的布满蛋皮，将蛋皮一侧向内卷起成卷。 |
 | 5.卷好放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟 |
 | 6.取出蛋皮，稍凉后，斜刀切成2公分厚的段，装盘即可。 |
【香葱鸡蛋卷做法小贴士】
| 做好后斜着切效果比较好 |
