香拌凉皮
| 凉皮本身就比较Q弹，而今次用的凉拌做法，保留着凉皮原有的Q弹，而又加了炒香的花生仁、辣椒与及调味料，味道更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】凉皮250g |
| 【辅料】花生油油15g，盐3g，香葱10g，香菜20g，生抽10g，鸡粉3g，香醋4g，花生仁适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料 |
 | 2.凉皮 |
 | 3.香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用 |
 | 4.炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀 |
 | 5.关火后，加入葱末 |
 | 6.把调好的拌面汁倒入凉皮碗中 |
 | 7.加入花生碎、香菜 |
 | 8.用筷子拌匀即可 |
 | 9.成品 |
【香拌凉皮做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
