咸鸭蛋
| 以前偶尔会买咸鸭蛋吃，但外买的都偏咸，某天在好豆看到有人做咸鸭蛋的菜谱，看着还蛮简单的，哈哈，自己做的咸味刚刚好，是家人能接受的，就是时间比较久，我这些是7月15日腌的，到昨天8月10日才拿来吃，不知为咐没有像别的人流油，不过没事，下次再努力 吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋10个 |
| 【辅料】高粱酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋清洗干净 |
 | 2.清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分 |
 | 3.碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下 |
 | 4.把鸭蛋在盐里滚动，使表面均匀蘸一层盐 |
 | 5.用保鲜膜包住 |
 | 6.依次腌好的鸭蛋 |
 | 7.装保鲜借袋，放置阴凉处静置40天左右 |
 | 8.把腌好的鸭蛋取出洗净，放入清水锅里煮熟即可 |
 | 9.成品 |
【咸鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士腌25天的时候我煮了三个，味道和现在的差不了多少 |
