西红柿青椒炒肉片
| 明明已经感受到秋的凉意了，而不经意间的一场大雨之后，突然又热起来了。天气一热，食欲大减，看到满桌的菜，就是不想下筷子。于是就开始绞尽脑汁的想开胃的下饭菜。想来想去，除了西红柿，还有什么能比它更开胃，更下饭呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉片150g |
| 【辅料】西红柿1个，青椒1根，姜适量，大蒜适量，生抽1勺，生粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片，西红柿和辣椒洗净备用 |
 | 2.教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒 |
 | 3.非常好去皮哦 |
 | 4.西红柿切片，辣椒切成棱形 |
 | 5.在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀 |
 | 6.锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香 |
 | 7.下入码好味的肉片，炒至六成熟 |
 | 8.加入西红柿快速翻炒均匀 |
 | 9.加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅 |
【西红柿青椒炒肉片做法小贴士】
| 1.给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑。 2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。 3.先放西红杭最后放辣椒，这样肉片能充分吸收西红柿的酸甜味，味道更可口。 |
