鸡腿菇毛豆炒肉片
| 腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，据说鸡腿菇还含有抗癌成份，另外对降血糖也有一定的作用。鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿菇150g，毛豆50g，猪肉片50g，辣椒1个 |
| 【辅料】葱适量，料酒适量，生抽适量，色拉油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿菇用手撕成条状 |
 | 2.毛豆冼净控干水份 |
 | 3.锅烧热放油爆香葱姜 |
 | 4.放入肉片翻炒，烹入料酒、生抽 |
 | 5.倒入毛豆，加入盐，少许清水炒一会儿 |
 | 6.最后放入鸡腿菇，炒至鸡腿菇变软入味，即可出锅 |
【鸡腿菇毛豆炒肉片做法小贴士】
| 炒时先放毛豆，加一点盐，等豆子八成熟时再放入鸡腿菇。另外，也可以先把鸡腿菇入水焯一下，这样炒时更易入味。 |
