五香豆腐干
| 豆制品的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，对加强人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，所以有时高血压病和冠心病人的理想食品！ 所以我们应该多食用一些豆制品，这款五香豆腐干咸、辣，滋味浓郁，正是佐餐的风味小菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1颗，桂皮1小块，茴香适量，孜然适量，花椒适量，干辣椒1个，香叶1片 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放水，把所有香料全部放入，小火烧开 |
 | 2.熬煮卤水时，把豆腐切成0.5cm宽的豆腐片 |
 | 3.把豆腐片放入烧至8成热的油中炸成金黄色 |
 | 4.炸好的豆腐干捞出控油 |
 | 5.这时熬煮开的卤水已经香味俱佳 |
 | 6.放入炸好的豆腐干，放入盐，调味。开锅再熬煮5—6分钟，让卤水汁浸入豆腐干中。 |
 | 7.关火稍微浸泡！一次吃不完可以豆腐干和卤水汁一起放到容器中，存放冰箱冷藏！ |
 | 8.捞出就可以大快朵颐了！ |
 | 9.搭配稀饭更是绝佳美味啊！五香豆腐干也是面条的绝配呢！ |
【五香豆腐干做法小贴士】
| 颦儿细语： 1.豆腐不要切的太薄，容易再炸至过程中炸的太干。 2.豆腐放入卤水汁中卤制可以多熬煮一会儿，这样更容易入味！ 3.这款豆腐干简单易做，可以多做点放到冰箱冷藏，以备早餐佐以下饭小菜。 |
